Fondue de quesos
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 2 porciones.
- Romántica
- 30 min
- Fácil
- Cena
- 2 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 200 g queso gruyere o fontina
- 150 g queso pategrás
- 150 ml vino blanco seco
- 1 diente ajo
- 1 cda maicena
- 1 pan de campo o baguette
- 1 brócoli chico
- 6 papines o papas chicas
- nuez moscada y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla chica de fondo grueso (o caquelon)
- Tenedores largos o pinches
- Fuente para servir
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Cortá el pan en cubos de 2 cm (mejor si es del día anterior). Herví los papines 15 minutos y el brócoli en arbolitos 4 minutos.
Rallá los quesos y mezclalos con la maicena.
Frotá el interior de la olla con el ajo cortado al medio. Calentá el vino a fuego bajo hasta que haga burbujitas, sin que hierva.
Agregá el queso de a puñados, revolviendo en forma de 8, hasta que todo se funda y quede liso. Condimentá con nuez moscada y pimienta.
Tip: Si se corta o queda grumoso, sumá 1 cdita más de maicena disuelta en un chorrito de vino y revolvé.Llevá la olla a la mesa (sobre un calentador o rechaud si tenés) y mojá el pan y las verduras pinchados en tenedores.
Tip: Sin vino: usá leche. Queda más suave pero igual de rica.